SVENSKT MATHANTVERK

SjöPaviljongens lunchmeny

LUNCHMENYER

Toast Skagen med Kalixlöjrom
Toast Skagen with bleak roe
Liten 185 kr | Stor 255 kr

Sotad lättrimmad lax, fänkål, avokado, ostronemulsion, brynt sojasmör och syrad lök
Grilled salted salmon with fennel, avocado, oyster emulsion, browned soya butter and pickled onion
175kr

Toast Skagen med Kalixlöjrom
Toast Skagen with bleak roe
Liten 185 kr | Stor 255 kr

Sotad lättrimmad lax , fänkål, avokado, ostronemulsion, brynt sojasmör och syrad lök
Grilled salted salmon with fennel, avocado, oyster emulsion, browned butter and pickled onion
175 kr

Ugnsbakad fjällröding med grillade argentinska rödräkor, bakad purjolök, rökt gräddfil och spritärtor
Fillet of char baked in owen, served with chantarelles, bellaverde, argentiian red prawns, baked leek and smoked sour cream
365 kr

Entrecôte med bearnaisesås, tomatsallad och pommes frites
Entrecôte with sauce bearnaise, tomato salad and chips
385 kr

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
Salted salmon with dill stewed potatoes
245:-

Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish Casserole with aioli
235 kr

Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Prawn salad with egg, avocado och dijonnais
255 kr

Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Meatballs with cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
185 kr

Vi erbjuder dagens lunch måndag-fredag 11:30-15:00

Dagens sallad
Sallad med varmrökt lax, honungsrostade morötter, gulbetor, fänkål, pepparrot och örtdressing
Salad with warm smoked salmon, honey roasted carrots, beets, fennel,horse-radish and herb dressing

Dagens vegetariska
Bakad spetskål, potatispuré, vita bönor och svampskum
Baked pointed cabbage with white beens , foam of mushrooms and mashed potatoes

Dagens fisk
Smörstekt kummel med ragu på tomat, vita bönor , oliver och aioli
White fish with ragout of tomato, white beens , olives and aioli

Dagens kött
Helstekt kotlettrad på gris med äppelgräddsky, äppelmos, pressgurka och klyftpotatis
Whole fried pork loin with apple jam, cucumber and whole fried potatoes

Dagens dessert 45:-
Vit chokladmousse med hallonsorbet och frystorkade hallon
White chocolate mousse with raspberry sorbet and freeze dried raspberries

Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce

Pannkakor med sylt och grädde
Pancakes with jam and fresh whipped cream

Dagens fångst med sås och kokt potatis
Catch of the day with sauce and boiled potatoes

Till barnens meny ingår en glass med chokladsås.
Ice cream is included in the childrens menu.