Sallad med gratinerad getost, saltbakade gulbetor, ört- och yoghurtdressing, vattenmelon, pärl couscous och valnötter
Salad with goat cheese au gratin, salt baked yellow beets, watermelon, pearl couscous, walnuts, herb and yoghurt dressing
195

Färsk pasta med mozzarella, tomat, pesto och rostade mandlar
Fresh pasta with mozzarella, tomato, pesto and roasted almonds
195

Frikassé på vitvinsångad sej ”Vichyssoise”
med räkor, spenat och färsk potatis
Fricassée on white wine poached pollock ”Vichyssoise”
with shrimps, spinach and potatoes
195

Kallrökt lax med pocherat ägg, hollandaisesås, vit sparris, spenat, örtslungad potatis
 Cold-smoked salmon with a poached egg, hollandaise sauce, white asparagus, spinach, and herb-tossed potatoes
175

Gotländska lammfärsbiffar med senapsfrö och ramslök, potatispuré, brytbönor och rosmarinsky
Salisbury steak with mustard seeds and ramson
potato purée, snap beans, rosemary gravy
195

Bräckt kalvbringa med persiljestuvad potatis, stekt lök, saltgurka och rödvinssås
 Braised veal brisket with parlsey stewed potatoes, fried onions, pickled cucumber and red wine sauce
195

Parmesangratinerade gäddqueneller
med havskräftsås, spenat och skaldjur 
Parmesan gratinated pike quenelles with crayfish sauce, 
spinach and shellfish 
295