SVENSKT MATHANTVERK

SjöPaviljongens
lunchmeny

SJÖPAVILJONGENS LUNCHMENY

Menyn kan ändras under veckorna beroende på efterfrågan samt antal gäster och dagens meny finns på hemsidan aktuell dag innan kl. 11.00.

DAGENS SALLAD 195 kr
Krämig tonfisktartar med chili, sushiris, salladskål,
chilipicklad gurka och böngroddar
Creamy tuna tartar with chili, sushi rice, salad cabbage,
chili pickled cucumber and bean sprouts

DAGENS VEGETARISKA 185 kr
Pasta tortiglioni med marinarasås, basilika, mozzarella och pinjenötter
Pasta tortiglioni with marinara sauce, basil, mozzarella and pine nuts

DAGENS FISK 195 kr
Havets Wallenbergare med potatispuré, brynt smör, små gröna ärtor och färskriven pepparrot
Wallenbergare on fish, with mashed potatoes, browned butter,
small green peas, freshly grated horseradish

DAGENS EXTRA FISK 195 KR
Ångad Fjällbrosme med musselskum, inkokt fänkål och skaldjur
Steamed Greater Forkbeard with foamy blue mussel sauce, cooked fennel and shellfish

DAGENS KÖTT 195 kr
Stekt majskyckling med dragonsky,
rostade rotfrukter och picklad pärllök
Fried corn chicken with tarragon gravy,
roasted root vegetables and pickled pearl onion

DAGENS TIPS
Parmesangratinerade gäddqueneller med havskräftsås, spenat och skaldjur
Parmesan gratinated quenelles with crayfish sauce,
spinach and shellfish
295 kr

Kall inkokt lax med dillmajonnäs, glasbakad gurka, fänkål och färskpotatis
Cold poached salmon with dill mayonnaise, glazed cucumber,
fennel and potato
295 kr

DAGENS DESSERT 65 kr
Messmörsglass med havrecrunch, kolasås
och saltrostade hasselnötter
Mess butter ice cream with oat crunch, caramel sauce
and salted roasted hazlenuts

FÖRRÄTTER

Toast Skagen med löjrom från Bottenviken
Toast Skagen with bleak roe from Bottenviken
Liten 225 kr | Stor 315 kr

Tångromstoast med lök smetana, citron och dill
Seaweed roe on toast with onion, smetana, lemon and dill
175 kr

Råbiff på svensk mjölkko med ramslökskräm, friterad kapris, rödbetor, pommes alumette och rökt märgpulver
Steak tartare of Swedish meat with ramson cream, fried capers, beetroots, pommes alumette and smoked marrow powder
1/2 225 kr | 1/1 325 kr
För de som önskar kan man lägga till 10 gram Löjrom för endast 100 kr.
For those who wish, you can add 10 grams of bleak roe for only 100 SEK.

VARMRÄTTER

Svensk Premium Entrecoté med Pico de Gallo, brytbönor, bearnaisesås och pommes frites
Swedish Premium Entrecoté with Pico de Gallo, split beans,
bearnaise sauce and pommes frites
465 kr

Ugnsbakad fjällröding med grillad färsk vit sparris, ramslökspesto, sotad ämnesgurka,
rökt forellrom och Beurre blanc
Baked arctic char with fresh white asparagus, ramson pesto, blackened small cucumber,
smoked trout roe and Beurre blanc sauce
435 kr

ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
Lightly salted salmon with dill stewed potatoes
295 kr

Dill- och dijonstekt strömming med potatispuré,
rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with potato puree, lingon berries and browned butter
235 kr

Sjöpaviljongens fisk-och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish casserole with aioli
285 kr

Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Shrimp salad with egg, avocado och dijonnaise
285 kr

Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka
Swedish meatballs with potato puree, cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
245 kr

Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce

Pannkakor med sylt och grädde
Pancakes with jam and fresh whipped cream

Dagens fångst med sås och kokt potatis
Catch of the day with sauce and boiled potatoes

Till barnens meny ingår en glass med chokladsås.
Ice cream is included in the childrens menu.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

SjöPaviljongens
lunchmeny