SVENSKT MATHANTVERK

SjöPaviljongens
lunchmeny

SJÖPAVILJONGENS LUNCHMENY

Menyn kan ändras under veckorna beroende på efterfrågan samt antal gäster och dagens meny finns på hemsidan aktuell dag innan kl. 11.00.

DAGENS SALLAD 195 kr
Hemrökt torsk med pumpaemulsion,
bulgur, chilirostade kikärtor,
solrosfrön och soyabönor
Home smoked cod with pumpkin emulsion,
bulgur, chili roasted chickpeas and soybeans

DAGENS VEGETARISKA 185 kr
Frasig rotselleri med pocherat ägg, mynta, yoghurt,
brynt smör med charlottenlök, vitlök,
chili och parmesan
Fried celeriac with poached egg, mint, yoghurt,
browned butter with shallot, garlic,
chili and parmesan

DAGENS FISK 195 kr
Smörstekt Lofotenlånga med tomatsås,
kronärtskocka, räkor och aioli
Butter-fried Lofoten ling with with tomato sauce, artichoke, shrimps and aioli

DAGENS KÖTT 195 kr
Pannbiff med ölbrässerad lök,
potatispuré och saltgurka
Pan steak with beer-braised onion, mashed potatoes and pickled cucumber

DAGENS Tips
Parmesangratinerade gäddqueneller med havskräftsås,
spenat och skaldjur
Parmesan gratinated quenelles with crayfish sauce, spinach and shellfish
295 kr

DAGENS DESSERT 65 kr
Hallonbavaroise med chokladmousse, färska bär
och lättvispad grädde
Raspberry bavarois with chocolate mousse,
fresh berries and lightly whipped cream

FÖRRÄTTER

Toast Skagen med löjrom från Bottenviken
Toast Skagen with bleak roe from Bottenviken
Liten 215 kr | Stor 295 kr

Tångromstoast med lök smetana, citron och dill
Seaweed roe on toast with onion, smetana, lemon and dill
175 kr

Råbiff på Svenskt gårdskött med sardell- och parmesankräm
syrad gul smålök, selleri,
pommes alumette och färsk riven parmesan
Steak tartare of Swedish meat with anchovy and parmesan cream, pickled onion, celery,
pommes alumette and freshly grated parmesan
1/2 225 kr | 1/1 325 kr

VARMRÄTTER

Pepparstekt svensk ryggbiff SRB med vit sparris, pepparsås, gnocchi och parmesan
Pepper fried swedish sirloin steak with white asparagus, pepper sauce, gnocchi and parmesan cheese
425 kr

Moules frites med aioli
Moules frites with aioli
285 kr

ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
Lightly salted salmon with dill stewed potatoes
295 kr

Dill- och dijonstekt strömming med potatispuré,
rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with potato puree, lingon berries and browned butter
225 kr

Sjöpaviljongens fisk-och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish casserole with aioli
285 kr

Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Shrimp salad with egg, avocado och dijonnaise
285 kr

Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka
Swedish meatballs with potato puree, cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
235 kr

Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce

Pannkakor med sylt och grädde
Pancakes with jam and fresh whipped cream

Dagens fångst med sås och kokt potatis
Catch of the day with sauce and boiled potatoes

Till barnens meny ingår en glass med chokladsås.
Ice cream is included in the childrens menu.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

SjöPaviljongens
lunchmeny