SVENSKT MATHANTVERK

SjöPaviljongens
lunchmeny

LUNCHMENYER

Toast Skagen med Kalixlöjrom
Toast Skagen with bleak roe
Liten 185 kr | Stor 255 kr

Råbiff på svenskt gårdskött med syltade kantareller, bryntlök- emulsion, krispig jordärtskocka och Wrångebäcksost
Steak tartar with pickled chantarelles, browned onion, crispy artichoke and Wrångebäck cheese
Liten 185 kr | Stor 285 kr

Ångad Lofotentorsk med handskalade räkor, ägg, pepparrot och brynt smör
Poached cod from Lofoten with shrimps, egg,horseradish and browned butter
345 kr

Pepparstek med svartrot, enrisrökt sidfläsk, svartkål och krispig jordärtskocka
Pepper steak with black salsify,smoked side of pork, kale and crispy artichoke
385 kr

Dill- och dijonstekt strömming med rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with lingonberries and brown butter
185:-

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
Salted salmon with dill stewed potatoes
245:-

Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish Casserole with aioli
235 kr

Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Prawn salad with egg, avocado och dijonnais
255 kr

Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Meatballs with cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
185 kr

Vi erbjuder dagens lunch
måndag-fredag 11:30-15:00

DAGENS SALLAD
Sallad med gratinerad getost, rostade rotsaker, pinjenötter samt senap och honungsdressing Salad with gratinated goat cheese, roasted root vegetables, pine nuts and mustard and honey dressing

DAGENS VEGETARISKA
Vit bönragu med röd och grön kål, kantareller, potatispuré, parmesansås och bakat ägg White bean ragout with red and green cabbage , chantarelles, potato purée, parmesan sauce and baked egg

DAGENS FISK
Smörstekt Lofotenlånga med tomat, oliver, kronärtskockor och aioli
Butterfried Ling from Lofoten with tomato, artichoke and aioli

DAGENS KÖTT
Stekt pärlhönsbröst med timjansky, gräddig savoykål, rökt fläsk och sparrispotatis
Fried breast of guinea fowl with thyme gravy, creamy cabbage, smoked pork and potatoes

DAGENS EXTRA
Pytt Bellman med rå äggula, rödbetor och saltgurka Creamy hash of fried diced meat with onions and potatoes

DAGENS TIPS
Parmesangratinerade gäddqueneller med skaldjur och havskräftsås Pike quenelles with shellfish and cray fish sauce
269 kr

Biff Rydberg med rå äggula och senapsgrädde Diced beef with fried potatoes, onions, egg yolk and mustard cream
295 kr

DAGENS DESSERT
Kolakaka med hallonkräm, vispad grädde och vit choklad
Toffee cake with raspberry cream , whipped cream and white chocolate
45kr

Fråga oss gärna om allergier
Please ask your waiter about allergies

Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce

Pannkakor med sylt och grädde
Pancakes with jam and fresh whipped cream

Dagens fångst med sås och kokt potatis
Catch of the day with sauce and boiled potatoes

Till barnens meny ingår en glass med chokladsås.
Ice cream is included in the childrens menu.