SVENSKT MATHANTVERK

SjöPaviljongens
lunchmeny

SJÖPAVILJONGENS LUNCHMENY

Menyn kan ändras under veckorna beroende på efterfrågan samt antal gäster och dagens meny finns på hemsidan aktuell dag innan kl. 11.00.

DAGENS SALLAD 195 kr
Krispig fläsksida med grönpapaya, kål, gurka, böngroddar och vårlök

Crispy pork belly with green papaya, cabbage, cucumber, bean sprouts and spring onions

DAGENS VEGETARISKA 185 kr
Ceviche på pumpa, champinjoner, avokado, majs, sötpotatis, tångrom, sötpotatischips och Leche de Tigre

Pumpkin ceviche, mushrooms, avocado, corn, sweet potato, seaweed roe, sweet potato chips and Leche de Tigre

DAGENS FISK 195 kr
Smörstekt havskatt filé med pepparrotsgrädde,

hyvlad fänkål, spenat och räkor
 Butter-fried catfish fillet with horseradish cream, shaved fennel, spinach and shrimps

 

DAGENS KÖTT 195 kr
Helstekt rostbiff med béarnaise, brytbönor och
örtrostad potatis
Roast beef with béarnaise, snap beans and herb roasted potatoes

DAGENS EXTRA 195 kr
 Biff a La Lindström på rådjur med persiljesmör och rostad mandelpotatis
Beef a La Lindström on venison

DAGENS TIPS  
Parmesangratinerade gäddqueneller med havskräftsås, spenat och skaldjur 

Parmesan gratinated quenelles with crayfish sauce, spinach and shellfish 
295 kr

 

DAGENS DESSERT 65 kr 
Hallonmousse med hallon macaron

Raspberry mousse with raspberry macaron

FÖRRÄTTER

Toast Skagen med löjrom från Kalix
Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Liten 215 kr | Stor 295 kr

Tångromstoast med lök smetana, citron och dill
Seaweed roe on toast with onion, smetana, lemon and dill
175 kr

Råbiff på svenskt gårdskött med karameliserad lökkräm, rökt märgpulver, syltade kantareller, frasig jordärtskocka och riven Gammel Knas ost
Steak tartar on swedish meat, with caramelized onion cream, smoked marrow powder, pickled chanterelles, crispy artichoke and grated Gammel Knas cheese
1/2 225 kr | 1/1 325 kr

VARMRÄTTER

Rosastekt rådjursinnanlår med puré på palsternacka,
rostad vitlök, karamelliserad endive, viltsky
och frasig hasselbackspotatis

Top side of deer with puré made of parsnip, roasted garlic, caramelized endive, gravy and hasselbackspotatoes
395 kr

Friterad Skreislag med parmesantartarsås,
ångad broccoli, pommes frites
Fried belly of Skrei with parmesan cheese tartarsauce,
steamed broccoli and fries

285 kr

ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN
 
295 kr

Dill- och dijonstekt strömming med
rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with lingon berries and browned butter
225 kr

Sjöpaviljongens fisk-och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish casserole with aioli
285 kr

Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Shrimp salad with egg, avocado och dijonnaise
285 kr

Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Swedish meatballs with cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
235 kr

 

Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce

Pannkakor med sylt och grädde 
Pancakes with jam and fresh whipped cream 

Dagens fångst med sås och kokt potatis 
Catch of the day with sauce and boiled potatoes 

Till barnens meny ingår en glass med chokladsås.
Ice cream is included in the childrens menu.

Restauranger som ingår i Melanders Group