SjöPaviljongens
À la carte
FÖRRÄTTER
Starters
Sjöpaviljongens Toast Skagen med löjrom från Kalix
Classic Swedish Toast Skagen with bleak roe from Kalix
Liten / Small 215 kr
Stor / Large 295 kr
Smörstekt toast med löjrom från Kalix med rödlök, smetana, citron och dill
Butter-fried toast with bleak roe from Kalix with red onion, sour cream, lemon and dill
Liten (20gr) 310 kr | Stor (40 gr) 425 kr
Råbiff på svenskt gårdskött med karameliserad lökkräm, rökt märgpulver, syltade kantareller, frasig jordärtskocka och riven Gammel Knas ost
Steak tartar on swedish meat, with caramelized onion cream, smoked marrow powder, pickled chanterelles, crispy artichoke and grated Gammel Knas cheese
1/2 225 kr | 1/1 325 kr
Tångromstoast med lök smetana, citron och dill
Seaweed roe on toast with onion, smetana, lemon and dill
175 kr
Argentinska vildräkor med inlagd vitsparris, kräm på fermenterad chili, enoki svamp och hummerbuljong
Argentinian wild shrimp with pickled white asparagus, crème on fermentated chili, enoki mushroom and lobster broth
225 kr
VARMRÄTTER
Main courses
Smörstekt gösfilé med kräftskum, havskräftstjärtar, tomat, inkokt fänkål, rökt forellrom och krispig parmesan
Butter-fried pike-perch with crayfish foam, crayfish, tomato, poached fennel, smoked trout roe and crispy parmesan
395 kr
Halstrad laxrygg med kantarellrisotto, sotad pärllök och syrad pumpa
Seared salmon with chantarelle risotto, pearl onion and pickled pumpkin
285 kr
Svensk rosastekt rådjursinnanlår med puré på palsternacka, rostad vitlök, karamelliserad endive, viltsky och frasig hasselbackspotatis
Swedish top side of deer with puré made of parsnip, roasted garlic, caramelized endive, gravy and hasselbackspotatoes
395 kr
VEGETARISKT /VEGETARIAN
Friterad kryddig rotselleri med gratinerad getost (vegan-rökt tofu), glacerade puylinser, senapskräm, grönkål och saltrostade valnötter
Deep-fried spicy celeriac with gratinated goat cheese (vegan-smoked tofu), glazed puy lentils, mustard cream, kale and salt-roasted walnuts
275 kr
ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN
Always at Sjöpaviljongen
Dill- och dijonstekt strömming med rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with lingonberries and browned butter
225 kr
Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish casserole with aioli
285 kr
Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Shrimp salad with egg, avocado och dijonnaise
285 kr
Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Swedish meatballs with cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
235 kr
DESSERTER
Desserts
Gammel Knas ost med fikonmarmelad och fänkålsknäcke
Gammel Knas cheese with fig marmelade and fennel crisp bread
85 kr
Nougatfylld chokladfondant med chokladmaräng, kanderade hasselnötter och körsbärsglass
Chocolate fondant filled with nougat served with chocolate meringue, candied hazelnuts and cherry ice cream
175 kr
Crème Brule
Crème brule
125 kr
Dagens kula glass
Ice cream of the day
45 kr
Chokladbit
Piece of chocolate
25 kr
Fråga oss gärna om allergier
Please ask your waiter about allergies
BARNMENY/Childrens menue | 95 kr
Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce
Pannkakor med sylt och grädde
Pancakes with jam and fresh whipped cream
Dagens fångst med sås och kokt potatis
Catch of the day with sauce and boiled potatoes
Till barnens meny ingår en glass med chokladsås.
Ice cream is included in the childrens menu.