SjöPaviljongens
À la carte
FÖRRÄTTER
Starters
Sjöpaviljongens Toast Skagen med löjrom
Classic Swedish Toast Skagen with bleak roe
Liten / Small 215 kr
Stor / Large 295 kr
Råraka med löjrom från Kalix
med rödlök, smetana, citron och dill
Potato rosti with bleak roe, onion, smetana, lemon and dill
Liten (20gr) 310 kr | Stor (40 gr) 425 kr
Carpaccio på sotad sterling Hälleflundra, picklad vit sparris, vårlök, rostad lök och kryddig misodressing
Carpaccio on blackened sterling halibut, pickled white asparagus, spring onions, roasted onion and spicy miso dressing
225 kr
Råbiff på svenskt gårdskött med fermenterad chili, salladslök, misomajonnäs och rostade pinjenötter
Steak tartar on swedish meat, with fermented chili, spring onion, miso mayonnais and roasted pine nuts
1/2 215 kr | 1/1 315 kr
Kantarelltoast på rostad brioche och riven lagrad prästost
Chanterelle toast with aged swedish cheese
1/2 245 kr | 1/1 345 kr
Tångromstoast med lök smetana, citron och dill
Seaweed roe on toast with onion, smetana, lemon and dill
175 kr
VARMRÄTTER
Main courses
Smörstekt Bergtunga på ben med spritärtor, salladslök, blåmusslor, brynt smör, och sotad lime
Butterfried lemon sole with liquorice peas, green onions, mussels, brown butter and lime
425 kr
Abborrefilé med kräftskum, havskräftstjärtar, tomat, inkokt fänkål, rökt forellrom och krispig parmesan
Fillet of perch with, crayfish foam, crayfish, tomato, poached fennel, smoked trout roe och crispy parmesan
395 kr
Halstrad laxrygg med kantarellrisotto, sotad pärllök och syrad pumpa
Seared salmon with chantarelle risotto, pearl onion and pickled pumpkin
285 kr
Svensk ryggbiff med liten korv på lufttorkad skinka, västerbottenkrokett, kronärtskocka, rökt märgsmör och rödvinssky
Swedish sirloin steak with a small sausage on air dried ham, cheese croquette, artichoke, smoked marrow and red wine sauce
425 kr
VILT
Pepparstek på Hjortytterfilé, enrisrökt sidfläsk, svartrot, pepparsås och pommes
Pepper steak on outer fillet of vension, pork belly, salsify, pepper sauce and french fries
395 kr
Sjöpaviljongens Älgisterband med ugnsbakade rödbetor, picklade senapsfrön, rödvinssky och persiljestuvad potatis
Coarsely ground smoked sausage of elk with baked beet roots, pickled mustard seads, red wine sauce and parsley stewed potatoes
265 kr
Hjortfärsbiffar med mandelpotatispuré, syltade trattkantareller, rönnbärsgelé och svamp- och löksky
Paddy made of minced venison with almond potato puree, pickled chanterelles, rowan jelly and mushroom and onion sauce
245 kr
VEGETARISKT /VEGETARIAN
Skogssvampravioli med rostad jordärtskocka, syrad pumpa, vit böncrème och svampskum
Wild mushroom ravioli with roasted artichoke, pickled pumpkin,white bean crème and mushroom foam
275 kr
ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN
Always at Sjöpaviljongen
Dill- och dijonstekt strömming med rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with lingonberries and browned butter
225 kr
Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
Lightly salted salmon with dill stewed potatoes
295 kr
Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish Casserole with aioli
285 kr
Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Shrimp salad with egg, avocado och dijonnais
285 kr
Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Swedish meatballs with cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
235 kr
DESSERTER
Desserts
Gammel knas ost med fikonmarmelad och fänkålsknäcke
Hard cheese with fig marmelade and fennel crisp bread
85 kr
Nougatfylld chokladfondant med chokladmaräng, kanderade hasselnötter och körsbärsglass
Chocolate fondant filled with nougat served with chocolate meringue, candied hazelnuts and cherry ice cream
175 kr
Crème Brule
Crème brule
125 kr
Nyfriterad munk med blåbär och vit chokladcrème, vaniljglass och havrefras
Deep fried donut with blueberry white chocolate crème, vanilla ice cream and oat crunch
165 kr
Dagens kula glass
Ice cream of the day
45 kr
Chokladbit
Piece of chocolate
25 kr
Fråga oss gärna om allergier
Please ask your waiter about allergies
BARNMENY/Childrens menue | 95 kr
Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce
Pannkakor med sylt och grädde
Pancakes with jam and fresh whipped cream
Dagens fångst med sås och kokt potatis
Catch of the day with sauce and boiled potatoes
Till barnens meny ingår en glass med chokladsås.
Ice cream is included in the childrens menu.