SjöPaviljongens
À la carte
Menyn gäller från
måndag 8/5-2023, kl. 15.00
(med reservation att den kan komma att justeras något)
FÖRRÄTTER
Starters
Sjöpaviljongens Toast Skagen med löjrom
Classic Swedish Toast Skagen with bleak roe
Liten / Small 215 kr
Stor / Large 295 kr
Smörstekt toast med löjrom från Bottenviken med rödlök, smetana, citron och dill
Butterfried toast with bleak roe, onion, smetana, lemon and dill
Liten (20gr) 310 kr | Stor (40 gr) 425 kr
Färsk tysk sparris med lufttorkad skinka, örtsallad, pinjenötter och hollandaise
Asparagus from Germany with cured ham, hollandaise, herb salad and pine nuts
245 kr
Råbiff på svensk mjölkko, rödbetor, ramslökscreme, frasig kapris, rökt märgpulver och pommes alumette
Steak tartar on swedish cow, beetroots, ramson cream, crispy caper, smoked marrow powder and fries alumette
1/2 215 kr | 1/1 315 kr
Argentinska Rödräkor, chili vitlök, olivolja, vitlökstekt levainbröd, aioli och persilja
Argentinean red shrimps, chili garlic, olive oil, garlic roasted levain bread, aioli and parsley
245 kr
Tångromstoast med lök smetana, citron och dill
Seaweed roe on toast with onion, smetana, lemon and dill
175 kr
DESSERTER
Desserts
Gammel knas ost med fikonmarmelad och fänkålsknäcke
Swedish cheese with fig marmelade and fennel crisp bread
85 kr
Mörk chokladmousse med mjölkchokladglass, hängd gräddfil, rostade hasselnötter och manjaricreme
Dark chocolate mousse with milk chocolate ice cream, sour cream, roasted hazelnuts and creme of manjari
165 kr
Glasrabarber med rabarbermousse, pistageglass, rostad vit choklad och rabarberconsommé
Greenhouse rhubarb with rhubarb mousse, pistachio ice cream, roasted white chocolate and rhubarb consommé
155 kr
Citrontarte med hallonglass och italiensk maräng
Lemon tarte with raspberry ice cream and italian meringue
155 kr
Dagens kula glass
Ice cream of the day
45 kr
Chokladbit
Piece of chocolate
25 kr
Fråga oss gärna om allergier
Please ask your waiter about allergies
BARNMENY
Children´s menu | 95 kr
Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce
Pannkakor med sylt och grädde
Pancakes with jam and fresh whipped cream
Dagens fångst med sås och kokt potatis
Catch of the day with sauce and boiled potatoes
Till barnens meny ingår glass med eller utan chokladsås.
Ice cream is included with or without chocolate sauce
VARMRÄTTER
Main courses
Ugnsbakad fjällröding med grillad vit sparris, ramslökspesto, rökt forellrom, sotad ämnesgurka och beurre blanch
Baked fillet of char with grilled white asparagus, ramson pesto, smoked trout roe, smoked cucumber and beurre blanc
405 kr
Tonfisk med fermenterad chili, citrongräsemulsion, spenat, glasbakad gurka, vårlök och rostade sesamfrön
Tuna fish with fermented chili, lemon grass, cucumber, spring onion and roasted sesame seeds
385 kr
Helstekt bergtunga med kronärtskockor, rostad paprika, havskräftskjärtar, brynt smör och citron
Whole fried lemon sole with artichoke, roasted bell pepper, langoustine tail, browned butter and lemon
395 kr
Svensk premium entrecoté, Café de parissmör, sotad färsk grön sparris, tomatsallad på vikentomater och pommes
Beef steak with café de Paris butter, smokey fresh green asparagus, tomato sallad and french fries
450 kr
Pärlhönsbröst med smörbakad spetskål, toppmurklor, salsicia korv, tryffel veloute och stekt gnocchi
Guinea fowl breast with butter baked point cabbage, morel, salsica sausage, truffel veloute and fried gnocchi
365 kr
Wallenbergare med potatispuré, små gröna ärtor och brynt smör
Veal patty served with potato purée, green peas and browned butter
295 kr
VEGETARISKT /VEGETARIAN
Fallafel med Couscoussallad, mynta yoghurt, sultanrussin, sotade primörer och rostade cashewnötter
Falafel with couscous salad, mint yoghurt, raisin, smokey primeur and roasted cashew nuts
275 kr
ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN
Always at Sjöpaviljongen
Dill- och dijonstekt strömming med rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with lingonberries and browned butter
225 kr
Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
Lightly salted salmon with dill stewed potatoes
295 kr
Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish Casserole with aioli
285 kr
Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Shrimp salad with egg, avocado och dijonnais
285 kr
Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Swedish meatballs with cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
235 kr
