SjöPaviljongens
À la carte

FÖRRÄTTER
Starters

Sjöpaviljongens Toast Skagen med löjrom 
Classic Swedish Toast Skagen with bleak roe
Liten / Small 215 kr
Stor / Large 295 kr

Råraka med löjrom från Kalix
med rödlök, smetana, citron och dill
Potato rosti with bleak roe, onion, smetana, lemon and dill
Liten (20gr) 310 kr | Stor (40 gr) 425 kr

Carpaccio på sotad sterling Hälleflundra, picklad vit sparris, vårlök, rostad lök och kryddig misodressing
Carpaccio on blackened sterling halibut, pickled white asparagus, spring onions, roasted onion and spicy miso dressing
225 kr

Råbiff på svenskt gårdskött med fermenterad chili, salladslök, misomajonnäs och rostade pinjenötter
Steak tartar on swedish meat, with fermented chili, spring onion, miso mayonnais and roasted pine nuts
1/2 215 kr | 1/1 315 kr

Kantarelltoast på rostad brioche och riven lagrad prästost
Chanterelle toast with aged swedish cheese
1/2 245 kr | 1/1 345 kr

Tångromstoast med lök smetana, citron och dill
Seaweed roe on toast with onion, smetana, lemon and dill
175 kr

VARMRÄTTER
Main courses

Smörstekt Bergtunga på ben med spritärtor, salladslök, blåmusslor, brynt smör, och sotad lime
Butterfried lemon sole with liquorice peas, green onions, mussels, brown butter and lime 
425 kr

Abborrefilé med kräftskum, havskräftstjärtar, tomat, inkokt fänkål, rökt forellrom och krispig parmesan
Fillet of perch with, crayfish foam, crayfish, tomato, poached fennel, smoked trout roe och crispy parmesan  
 395 kr

Halstrad laxrygg med kantarellrisotto, sotad pärllök och syrad pumpa
Seared salmon with chantarelle risotto, pearl onion and pickled pumpkin
285 kr

Svensk ryggbiff med liten korv på lufttorkad skinka, västerbottenkrokett, kronärtskocka, rökt märgsmör och rödvinssky
Swedish sirloin steak with a small sausage on air dried ham, cheese croquette, artichoke, smoked marrow and red wine sauce
425 kr

VILT

Pepparstek på Hjortytterfilé, enrisrökt sidfläsk, svartrot, pepparsås och pommes 
Pepper steak on outer fillet of vension, pork belly, salsify, pepper sauce and french fries
395 kr

Sjöpaviljongens Älgisterband med ugnsbakade rödbetor, picklade senapsfrön, rödvinssky och persiljestuvad potatis 
Coarsely ground smoked sausage of elk with baked beet roots, pickled mustard seads, red wine sauce and parsley stewed potatoes
265 kr

Hjortfärsbiffar med mandelpotatispuré, syltade trattkantareller, rönnbärsgelé och svamp- och löksky
Paddy made of minced venison with almond potato puree, pickled chanterelles, rowan jelly and mushroom and onion sauce
245 kr

VEGETARISKT /VEGETARIAN   

Skogssvampravioli med rostad jordärtskocka, syrad pumpa, vit böncrème och svampskum
Wild mushroom ravioli with roasted artichoke, pickled pumpkin,white bean crème and mushroom foam
275 kr

ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN
Always at Sjöpaviljongen

Dill- och dijonstekt strömming med rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with lingonberries  and browned butter
225 kr

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
Lightly salted salmon with dill stewed potatoes
295 kr

Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish Casserole with aioli
285 kr 

Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Shrimp salad with egg, avocado och dijonnais
285 kr

Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Swedish meatballs with cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
235 kr

DESSERTER
Desserts

Gammel knas ost med fikonmarmelad och fänkålsknäcke
Hard cheese  with fig marmelade and fennel crisp bread
85 kr

Nougatfylld chokladfondant med chokladmaräng, kanderade hasselnötter och körsbärsglass
Chocolate fondant filled with nougat served with chocolate meringue, candied hazelnuts and cherry ice cream
175 kr

Crème Brule 
Crème brule 
125 kr

Nyfriterad munk med blåbär och vit chokladcrème, vaniljglass och havrefras
Deep fried donut with blueberry white chocolate crème, vanilla ice cream and oat crunch
165 kr

Dagens kula glass 
Ice cream of the day 
45 kr 

Chokladbit
Piece of chocolate
25 kr

Fråga oss gärna om allergier
Please ask your waiter about allergies