SjöPaviljongens
À la carte

Menyn gäller från
måndag 8/5-2023, kl. 15.00
(med reservation att den kan komma att justeras något)

Sjöpaviljongens Toast Skagen med löjrom 
Classic Swedish Toast Skagen with bleak roe
Liten / Small 215 kr
Stor /
Large 295 kr

Smörstekt toast med löjrom från Bottenviken med rödlök, smetana, citron och dill 
Butterfried toast with bleak roe, onion, smetana, lemon and dill
Liten (20gr) 310 kr | Stor (40 gr) 425 kr

Färsk tysk sparris med lufttorkad skinka, örtsallad, pinjenötter och hollandaise
Asparagus from Germany with cured ham, hollandaise, herb salad and pine nuts
245 kr

Råbiff på svensk mjölkko, rödbetor, ramslökscreme, frasig kapris, rökt märgpulver och pommes alumette 
Steak tartar on swedish cow, beetroots, ramson cream, crispy caper, smoked marrow powder and fries alumette
1/2 215 kr | 1/1 315 kr

Argentinska Rödräkor, chili vitlök, olivolja, vitlökstekt levainbröd, aioli och persilja  
Argentinean red shrimps, chili garlic, olive oil, garlic roasted levain bread, aioli and parsley 
245 kr 

Tångromstoast med lök smetana, citron och dill
Seaweed roe on toast with onion, smetana, lemon and dill
175 kr

Gammel knas ost med fikonmarmelad och fänkålsknäcke
Swedish cheese  with fig marmelade and fennel crisp bread

85 kr

Mörk chokladmousse med mjölkchokladglass, hängd gräddfil, rostade hasselnötter och manjaricreme 
Dark chocolate mousse with milk chocolate ice cream, sour cream, roasted hazelnuts and creme of manjari
165 kr

Glasrabarber med rabarbermousse, pistageglass, rostad vit choklad och rabarberconsommé
Greenhouse rhubarb with rhubarb mousse, pistachio ice cream, roasted white chocolate and rhubarb consommé
155 kr

Citrontarte med hallonglass och italiensk maräng  
Lemon tarte with raspberry ice cream and italian meringue 
155 kr 

Dagens kula glass 
Ice cream of the day 
45 kr 

Chokladbit
Piece of chocolate
25 kr

Fråga oss gärna om allergier
Please ask your waiter about allergies

Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Meatballs with potato puree and cream sauce

Pannkakor med sylt och grädde 
Pancakes with jam and fresh whipped cream 

Dagens fångst med sås och kokt potatis 
Catch of the day with sauce and boiled potatoes 

Till barnens meny ingår glass med eller utan chokladsås.
Ice cream is included with or without chocolate sauce

Ugnsbakad fjällröding med grillad vit sparris, ramslökspesto, rökt forellrom, sotad ämnesgurka och beurre blanch  
Baked fillet of char with grilled white asparagus, ramson pesto, smoked trout roe, smoked cucumber and beurre blanc
405 kr

Tonfisk med fermenterad chili, citrongräsemulsion, spenat, glasbakad gurka, vårlök och rostade sesamfrön  
Tuna fish with fermented chili, lemon grass, cucumber, spring onion and roasted sesame seeds 
385 kr 

Helstekt bergtunga med kronärtskockor, rostad paprika, havskräftskjärtar, brynt smör och citron  
Whole fried lemon sole with artichoke, roasted bell pepper, langoustine tail, browned butter and lemon 
395 kr 

Svensk premium entrecoté, Café de parissmör, sotad färsk grön sparris, tomatsallad på vikentomater och pommes  
Beef steak with café de Paris butter, smokey fresh green asparagus, tomato sallad and french fries 
450 kr

Pärlhönsbröst med smörbakad spetskål, toppmurklor, salsicia korv, tryffel veloute och stekt gnocchi 
Guinea fowl breast with butter baked point cabbage, morel, salsica sausage, truffel veloute and fried gnocchi 
365 kr 

Wallenbergare med potatispuré, små gröna ärtor och brynt smör 
Veal patty served with potato purée, green peas and browned butter 
295 kr 

VEGETARISKT /VEGETARIAN   

Fallafel med Couscoussallad, mynta yoghurt, sultanrussin, sotade primörer och rostade cashewnötter  
Falafel with couscous salad, mint yoghurt, raisin, smokey primeur and roasted cashew nuts 
275 kr

Dill- och dijonstekt strömming med rårörda lingon och brynt smör
Dijonfried herring with lingonberries  and browned butter
225 kr

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
Lightly salted salmon with dill stewed potatoes
295 kr

Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish- and shellfish Casserole with aioli
285 kr 

Räksallad med ägg, avokado och dijonnaise
Shrimp salad with egg, avocado och dijonnais
285 kr

Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Swedish meatballs with cream sauce, lingonberries and pickled cucumber
235 kr

   

 

Restauranger som ingår i Melanders Group