nyårsafton

amuse
Tonfisktartar med vaktelägg och löjrom från Kalix
Tuna tartare with quail eggs and roe from Kalix

förrätt / starter
Hummerravioli serveras med hummerbuljong och parmesankräm
Lobster ravioli served with lobster broth and parmesan cream

varmrätt / main course
Tournedos Rossini med halstrad anklever, tryffel, madeirasås, sparrisbroccoli och potatisterrin
Tournedos Rossini with duck liver, truffle, Madeira gravy, asparagus broccoli and potato terrine

tre sorters ostar / three cheese’s

dessert / dessert
Variation på Chokladmousse med hallonglass, maränger och knäckflarn
Variation on chocolate mousse with raspberry ice cream, meringues and butterscotch crackers

menypris 1195 kr