nyårsafton

AMUSE

Rå kammussla, leche de tigre, kalamansi och rökt forellrom  
Raw scallop, leche de tigre,
calamansi, and smoked trout roe

NV Palmer & Co, La Reserve, Champagne 
195:- / 1170:-

FÖRRÄTT / STARTER
Grillad Wagyu, misoglaserad anklever, kycklingconsommé och brioche
Grilled Wagyu, miso-glazed duck liver,
chicken consommé and brioche

 2022 Joseph Drouhin, Bourgogne Rouge, Bourgogne
190:- / 950:-

VARMRÄTT / MAIN COURSE
Gratinerad Gösfilee serverad i musselsås med vit sparris, Argentinsk vildräka och citron duchess  
Gratinated pike-perch fillet served in mussel sauce with white asparagus,
Argentine wild shrimp and lemon duchess

2021 Joseph Drouhin, Chablis, Bourgogne
195:- / 975:-
Alt
2023 Francois Carillon, Puligny-Montrachet, Bourgogne
1495:-

TRE SORTERS OSTAR / THREE CHEESÉS 

2018 Churchill LBV Port, Portugal 
120:- 
Alt
2022 Château Coustet, Sauternes, Bordeaux, Frankrike
120:-

DESSERT
Chokladtarte serverad med
vaniljglass och kanderade hasselnötter 
Chocolate tart served with
vanilla ice cream and candied hazelnuts

2020 Kracher Beerenauslese, Burgenland Österrike 95:-

MENYPRIS:
1295:-
(1995:- inklusive dryckespaket)

Dryckespaket

AMUSE
NV Palmer & Co, La Reserve, Champagne


FÖRRÄTT
2022 Joseph Drouhin, Bourgogne Rouge, Bourgogne


VARMRÄTT
2022 Joseph Drouhin, Chablis, Bourgogne


TRE SORTERS OSTAR / DESSERT
2022 Château Coustet, Sauternes, Bordeaux, Frankrike

Alternativt
Beställ till ett glas Chuchill´s, LBV, Port, Douro-Porto, Portugal, för 120kr  till osten och spara Sauterne till desserten

Kaffe på maten

Pris
700Kr