Kvällens meny

Amuse
Tartlette med krämig 24 månaders lagrad parmesan, kalvtartar och brynt smör 
Metodo Classico 914 Brut      (7539501)

Förrätt
Egengjord Tagliatelle med hyvlad tryffel, smör och rostade hasselnötter från piemonte
2024 Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona    (7417701
2022 Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona Zerba Antica  (7074201)

Varmrätt
Kryddstekt pärlhönsbröst med halstrad anklever, glazerade knippmorötter och madeirasky
2022 Colli Tortonesi DOC Barbera Superiore   (7427001)
2021 Barolo DOCG   (7563201)

Dessert
Torta all`olio, zabaglione med glasrabarber, färska hallon och kanderade mandlar 
2025 Piemonte DOC Moscato  (7999201)

Menypris: 1395:-/person

Den 27 maj bjuder vi in till Winemakers Dinner – en härlig vårkväll i vinets tecken där vi får celebert besök från Italien. Cantine Volpi är en anrik vinprodcent belägen i distriktet Colli Tortonesi som ligger i sydöstra delen av den berömda vinregionen Piemonte i Italien. 

Här har familjen Volpi tillverkat vin sedan 1914 och har numera 5 generationers erfarenhet i ryggen. Volpi var tidiga med ekologisk vinodling och började konvertera sina vingårdar under 90-talet.

Regionen är känd för sina varierande mikroklimat och rika jordar, vilket ger perfekta förutsättningar för att producera högkvalitativa viner. Det är också här som den inhemska och tidigare bortglömda druvan Timorasso har sitt säte, en druva som idag räknas till Italien mest spännande druvsort, känd för sin förmåga att producera komplexa och lagringsbara viner. Producenten gör även viner av Barbera, Nebbiolo och Moscato samt ett flertal olika mousserande viner.

Vi återkommer inom kort med fullständig meny och dryckespaket.

Middagen äger rum onsdagen den 27 maj klockan 18.30 i vår festvåning. Gäster ombeds vara på plats senast 18.15. Det finns ett begränsat antal platser, totalt 40 gäster. Bokning sker via e-post och platsen bekräftas genom betalning med kontokort.