Festvåningsmenyer vår 2017

 

 

Lyx Husman

Matjesill från Norröna, hackat ägg, finskuren lök, gräddfil och brynt smör
Pickled Herring from Norröna, egg, onion, sour cream and browned butter

Wallenbergare med lökfrästa ärtor, potatispuré och rårörda lingon
Veal burger with onion fried peas, potato purée and lingon berries

Hallonsorbet med havrefras 
Raspberry sorbet with oat crunch

Pris: 455 kr/person
 


Sjöpaviljongen

Toast Skagen med Kalixlöjrom och smörstekt bröd
Toast Skagen, a mix of prawns, dill and mayonnaise and butter fried toast

Tournedos Rossini med palsternackscrème, anklever, tryffelkorv och madeirasky                                                
Tournedos Rossini with parsnip crème, duck liver, truffle sausage and Madeira gravy

Chokladmousse med lättvispad grädde
Chocolate mousse with whipped cream

Pris: 585 kr/person


Stora Essingen

Italiensk Chark, mozzarella, oliver samt pesto och rostad bröd
Italian Charkuteries, mozzarella cheese, olives, pesto and toast

Ugnsbakad Fjällröding, sikromshollandaise, glasbakad gurka samt primörsallad
Oven baked Char with whitefish hollandaise, cucumber and primeursKolatarte med lingongräddglass

Rabarberpaj med hemgjord vaniljglass
Ruhbarb pie with vanilla ice cream

Pris: 590 kr/person

Tranebergsstrand

Oxfilé Carpaccio med tryffelcreme och rostade cashewnötter samt örtsallad
Beef Carpaccio, truffle crème, cashew nuts and herbs

Ångad torsk med räkor, hackat ägg, pepparrot och brynt smör
Poached Cod with prawns, egg, horseradish and browned butter

Passionsfruktsbrûlée
Crème Brûlé with passionfruit

Pris: 625 kr/person

Var god att notera att det endast är möjligt att välja ett menyalternativ. Festmenyn beställs minst 3 dagar innan ankomst. Minsta antal 10p.
Please note that it´s only possible to choose 1 menu per party We need your order 3 days before arrival. You have to be at least 10 people to order one menu.

Sjöpaviljongens avbokningsregler
Sällskap om 1 – 14 personer kan senast 2 dagar innan bokat datum ändra antal. Avbokning av hela beställningen sker senast 7 dagar innan bokat datum. Sällskap om 15- 30 personer kan senast 4 dagar innan bokat datum ändra antal. Avbokning av hela beställningen sker senast 15 dagar innan bokat datum. Sällskap om 31 personer och fler kan senast 4 dagar innan bokat datum ändra antal, dock ej mer än 20 % av ursprungligt antal, avbokning av hela beställningen sker senast 30 dagar innan bokat datum. Alla ändringar samt avbokningar sker via e-mail eller post.

In English:

Sjöpaviljongens cancellation Policy

Parties of 1-14 people can be at least 2 days before the booked date, change the number. Cancellation of the entire order is 7 days prior to booked date. Parties of 15-30 people can be at least 4 days before the booked date, change the number. Cancellation of the entire order is 15 days prior to booked date. Parties of 31 persons or more may last 4 days before the booked date, change the number, but not more than 20% of original numbers. Cancellation of the entire order is 30 days prior to booked date. All changes and cancellations via e-mail or post.