Festvåningsmenyer höst

Inom kort presenterar vi nya festvåningsmenyer som börjar gälla från och med 1 oktober. 

 

Lyx Husman

Matjesill från Norröna, hackat ägg, finskuren lök, gräddfil och brynt smör
Pickled Herring from Norröna, egg, onion, sour cream and browned butter

Wallenbergare med lökfrästa ärtor, potatispuré och rårörda lingon
Veal burger with onion fried peas, potato purée and lingon berries

Hallonsorbet med havrefras 
Raspberry sorbet with oat crunch

Pris: 455 kr/person
 


Sjöpaviljongen

Toast Skagen med svensk sikrom och smörstekt bröd
Toast Skagen, a mix of prawns, dill and mayonnaise and butter fried toast

Tournedos Rossini med palsternackscrème, anklever, tryffelkorv och madeirasky                                                
Tournedos Rossini with parsnip crème, duck liver, truffle sausage and Madeira gravy

Chokladmousse med lättvispad grädde
Chocolate mousse with whipped cream

Pris: 585 kr/person


Vilt på Sjöpaviljongen

Jordärtskockssoppa med halstrad kammussla, karljohansvamp och syrat äpple
Jerusalem Artichoke soup with fried scallop,cep and pickled apple

Rosastekt Hjort med mandelpotatispuré, skogsvamp, rökt sidfläsk samt pärllök
Roasted Venison with almond potato purée, forest mushroom,smoked pork and pearl onion

Lingonsorbet med havrefras 
Lingonberry sorbet with crumble and caramel cream

Pris: 590 kr/person

Norrlandsinspirerad meny 

Souvas (rökt renkött)  med sikrom, pepparrotscrème, rostade hasselnötter och örtsallad
Souvas (Smoked reindeer, horseradish crème, roasted hazelnuts and herb salad

Smörstekt Lofotentorsk med vit böncrème, färska bönor och musselskum
Fried Cod from Lofoten with ,creamy beans, fresh beans and mussel sauce 

 

Varma hjortron med vaniljglass
Warm cloudberries with vanilla icecream 

Pris: 625 kr/person

Var god att notera att det endast är möjligt att välja ett menyalternativ. Festmenyn beställs minst 3 dagar innan ankomst. Minsta antal 10p.
Please note that it´s only possible to choose 1 menu per party We need your order 3 days before arrival. You have to be at least 10 people to order one menu.

Sjöpaviljongens avbokningsregler
Sällskap om 1 – 14 personer kan senast 2 dagar innan bokat datum ändra antal. Avbokning av hela beställningen sker senast 7 dagar innan bokat datum. Sällskap om 15- 30 personer kan senast 4 dagar innan bokat datum ändra antal. Avbokning av hela beställningen sker senast 15 dagar innan bokat datum. Sällskap om 31 personer och fler kan senast 4 dagar innan bokat datum ändra antal, dock ej mer än 20 % av ursprungligt antal, avbokning av hela beställningen sker senast 30 dagar innan bokat datum. Alla ändringar samt avbokningar sker via e-mail eller post.

In English:

Sjöpaviljongens cancellation Policy

Parties of 1-14 people can be at least 2 days before the booked date, change the number. Cancellation of the entire order is 7 days prior to booked date. Parties of 15-30 people can be at least 4 days before the booked date, change the number. Cancellation of the entire order is 15 days prior to booked date. Parties of 31 persons or more may last 4 days before the booked date, change the number, but not more than 20% of original numbers. Cancellation of the entire order is 30 days prior to booked date. All changes and cancellations via e-mail or post.